RESTAURANTE PUSAKI. La Puerta. Cabranes. Asturias.

El restaurante esta ubicado en La Puerta, un pueblin del concejo de Cabranes. No es facil llegar si no se conoce la zona, aunque ahora con el GPS se llega a todas las partes. Eramos tres. Reservado el mismo dia. Nos dieron una mesa en el coqueto y rustico comedor, comoda, sin mantel, con salvamanteles. No hay carta. Sirven sólo menú degustación, del quel modifican algunos platos, según temporada y calidad de producto. La carta de vinos es escasa pero suficiente. La bebida no esta incluida en el menú. El menú degustacion se compone de cinco platos + postre.
- Ajo blanco con cebollita y berenjena asada, tomate caramelizado y vinagreta de almendra. Muy rico.
- Conserva casera de bonito con pimientos asados y tomate. Me gusto mucho.
- Pixin con fabes frescas. Pixín en su punto, sabroso. Buena mezcla.
- Setas de Shiitake con pure de patatas. Chips de boniato y yuca y reducción de salsa de carne. Un plato sorprendente.
- Arroz seco con andarica. Se sabor, muy buena, en su punto, con socarrat. Muy recomendable.
- Postre: Torrija de brioche con helado de vainilla, todo casero. La torrija espectacular.
Bebida: Una botella de Godello, agua y tres cafes.

Servicio muy correcto y atento. El restaurante este regentado por una pareja, ella andaluza y el argentino ( cocinero ). Abren de jueves a domingo, comida y cena. Repetiremos. Salimos a 35 e/pax ( 29 menu + bebidas ). Excelente relación calidad/precio.

Puntuacion. 9,1 /10

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